Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» №5575 от 12.09.2017, колбаса не соответствует требованиям п.4.2.1 (таблица 1) ГОСТ Р 52196-2011 по заниженному содержанию массовой доли белка 10,5%, при норме не менее 12,0%. По результатам гистологического исследования продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки, в продукте выявлены растительные углеводные добавки: крахмал и мука  в незначительном количестве, гелеобразователь-камедь.

Имеются замечания по маркировке потребительской тары: в составе продукта не указана нитритно-посолочная смесь, указан фиксатор окраски Е 250.