Россия, 660017, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Бограда, 92, оф. 102 тел. +7 (902) 911-22-17, e-mail: enst24@yandex.ru

Колбаса вареная «Докторская» ТМ «Расколбас»

Категории:

Колбаса вареная «Докторская» ТМ «Расколбас»

Закупленные образцы
Категория Мясная продукция
Производитель ООО «Расколбас»
Торговая марка
Номер сертификата качества

Заключение эксперта №589/07 от 13.09.2017

Срок действия сертификата

Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» №5577 от 12.09.2017, колбаса не соответствует требованиям п.4.2.1 (таблица 1) ГОСТ Р 52196-2011 по заниженному содержанию массовой доли белка 11,0%, при норме не менее 12,0%. По результатам гистологического исследования продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки, в продукте установлено наличие включений хрящевой ткани, содержание, в незначительном количестве, гелеобразователя очищенный каррагинан, в отдельных случаях присутствует животный коллагеновый белок.

Имеются замечания по маркировке потребительской тары: в составе продукта не указана нитритно-посолочная смесь, указана посолочная смесь.