Молоко. Результаты экспертизы. Август 2017

Для мониторинга было закуплено 7 образцов молока:

ТМ «Алтайская Буренка» (ООО «Алтайская буренка», Алтайский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%

ТМ «Нарада» (ООО «Нарада», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 4,0%

ТМ «Моё молоко» (ООО «Совхоз Елисеевский», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%

ТМ «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%

ТМ «Камарчагское» (ООО «Агромилк», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%

ООО «Боготолмолоко+» , Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%

ТМ «Фермерское» (ООО «Натуральное молоко», Кемеровская обл.), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 1,0%

Из заключения эксперта № 540/07

Продукция выработана согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ Л450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия», ТУ 9222-064-13605199, ТУ 10.51.52-069-В605199.

В ходе проведения мониторинга продукция была исследована в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ». В молоке питьевом пастеризованном были определены следующие показатели: м.д. жира, м.д. белка, м.д. сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), плотность, фосфатаза, наличие растительных жиров в жировой фазе продукта.

Один образец молока не соответствуют требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации указанной на маркировке потребительской тары по заниженной массовой доле жира, это относится к продукции, 000 «Нарада» (м.д.ж. 3,9% при норме не менее 4.0%)

Молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 3,2 % , выработанное 000 «Агромилк», не соответствует требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 31450-20В, ст 7, п. 35, приложение З ТР ТС 033/20В по органолептическим показателям — консистенция молока неоднородная, с наличием хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Учитывая несоответствие молока по органолептическим показателям провести исследования продукции по физико-химическим показателям — м.д. жира, м.д. белка, м.д. сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) не представилось возможным.

Молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 3,2 %, выработанное 000 «Алтайская буренка», 000 «Совхоз Елисеевский», АО «Данон  Россия» (г. Красноярск), 000 «Боготолмолоко +» и молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 1,0 % , выработанное 000 «Натуральное молоко», по всем проверенным показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации.

Результаты мониторинга продукции распространяются только на закупленные и исследованные образцы.

Оригиналы Заключения и протоколы исследований находятся по адресу: Красноярск, ул. Бограда, 92 — офис 102. АСПТ «Енисейский стандарт»