Россия, 660017, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Бограда, 92, оф. 102 тел. +7 (902) 911-22-17, e-mail: enst24@yandex.ru

ХЛЕБ. Результаты экспертизы август 2017

Заключение эксперта  № 588/07   от  31.07.2017г.

Для проведения мониторинга качества и безопасности изделий  хлебобулочных из пшеничной муки 1с. реализуемой на территории Красноярского края.  Было закуплено  восемь  образцов изделий  хлебобулочных из  пшеничной муки 1с. Продукция выработана семью  предприятиями, расположенными на территории Красноярского края.

Продукция выработана согласно требованиям  ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой  продукции, ГОСТ 31805-2012 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия»,  СТО 60366606.002-2016, ТУ 9114-003-14455951-2016, ТУ 10.71.11-002-44563891-17, ТУ 9114-002-44563891-16.

В ходе проведения мониторинга продукция была исследована в аккредитованном испытательном центре   ФБУ «Красноярский ЦСМ» по показателю массовая доля йода в пересчете на сухое вещество  и испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» по показателям влажность мякиша, кислотность мякиша, пористость мякиша, признаки болезней и плесени, посторонние включения, хруст от минеральных примесей.

Согласно результатам испытаний  образцы продукции, выработанные ООО «Дихлеб», ПАО «Красноярский хлеб», ООО «Березовский», ИП Осколов В.Б., ООО «Ярхлеб», ООО Фирма «Лагуна-М», ИП Гусенов «Хлебозавод Саяны», ИП Калюга Т.В. соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой  продукции» и нормативной документации.

Хлеб пшеничный из муки 1 с. выработанный ИП Осколов В.Б., ООО «Ярхлеб»,  ИП Гусенов «Хлебозавод Саяны» не соответствуют требованиям нормативной документации по маркировке.

Результаты мониторинга продукции  распространяются только на закупленные  и исследованные  образцы.

Оригиналы Заключения и протоколы исследований находятся по адресу: Красноярск, ул. Бограда, 92 — офис 102. АСПТ «Енисейский стандарт»