Россия, 660017, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Бограда, 92, оф. 102 тел. +7 (902) 911-22-17, e-mail: enst24@yandex.ru

ВРИО Губернатора А.В. Усс взял ситуацию с фальсифицированными продуктами питания под личный контроль.

Категории: Новости

Федеральные законы лояльны в отношении производителей продуктов питания. Поэтому производители фальсификата зачастую уходят от ответственности.

Александр Викторович Усс взял ситуацию с фальсификатом продуктов питания в крае на контроль. По его поручению в Минсельхозе края были разработаны мероприятия по усилению государственного надзора за качеством и безопасностью продуктов питания, реализуемых на территории Красноярского края. В реализации этого проекта задействованы контролирующие и надзорные органы края, государственные и общественные организации.

Одним из мероприятий проекта значится «Организация регулярных рейтинговых оценок пищевой продукции».  Ответственными за эти проверки назначены С.В Новиков – исполнительный директор Ассоциации «Енисейский стандарт» и В.Н. Моргун — директор ФБУ «Красноярский ЦСМ»

Сегодня состоялась первая такая проверка, которая показала – опасения властей относительно качества продуктов на рынке подтверждаются. В летний «дачно-отпускной» сезон стабильно повышается спрос на консервы, и в частности на тушеную говядину. Именно этот продукт стал первым в проведенной рейтинговой проверке.

(рейтинговая проверка подразумевает «слепую» оценку продуктов по внешнему виду и органолептическим свойствам. Но, согласитесь – прежде чем пробовать – нужно знать, что же это такое! Поэтому предварительно была проведена физико-химическая и гистологическая экспертизы.)

Встречаем результаты:

Всего было закуплено в торговых сетях 9 образцов говядины тушеной (ГОСТ 32125-2013)

89% закупленной продукции НЕ соответствуют по органолептическим и физико-химическим показателям, т.е. являются ФАЛЬСИФИКАТОМ!

Общие нарушения:

  • Занижение массовой доли мяса и жира – в среднем в 2 раза.
  • Занижение массовой доли белка – в среднем на 30-40%
  • Наличие запрещенных гостом включений: соединительной и хрящевой ткани, соевого белка и крахмалосодержащих компонентов.

В итоге из 9-ти образцов только один был допущен к рейтинговой оценке.

Остальные 8 образцов эксперты не только отказались пробовать, но и рекомендуют всем красноярцам воздержаться от покупки и употребления такой тушенки.

Говядина тушеная – Фальсифицированная:

— ТМ «Курганский стандарт». (ООО Курганский мясокомбинат, г. Курган)

Занижена м.д. мяса и жира: 49,2% при норме 58%, завышена м.д. жира: 18,4% при норме 17%.

Выявлены: крахмал и крахмалосодержащие компоненты, камедь.

— ТМ «Ова». (ООО КМПЗ Балтпроммясо, г. Калининград)

Занижено: м.д белка: 6,87% при норме 15%, м.д. мяса и жира: 14,1% при норме 58%.

Выявлены: хрящевая, железистая ткани, костные фрагменты, крахмалосодержащие компоненты

— ТМ «Елинский» (ООО БРТ Калинингадская обл. г. Гвардейск)

Заниженная м.д. мяса и жира – 19,2% при норме 58%

Выявлены: костные фрагменты, крахмалосодержащие компоненты, изолированный соевый белок.

— ТМ «Наша трапеза». (ОАО Великоновгородский мясной двор. Г. Великий Новгород)

Занижена м.д. мяса и жира – 56% при норме 58%. Завышена м.д. жира: 17,9% при норме 17%.

Выявлены: крахмалосодержащие компоненты

— ТМ «Лужский консервный завод». (ПО Лужский консервный завод, Ленинградская обл. г. Луга):

Занижена м.д. мяса и жира – 27% при норме 58%

Выявлены: крахмалосодержащие и костные компоненты.

ТМ «Семейный бюджет» (ОАО РАПП Кавказ-мясо, КЧР, г. Черкеск):

Занижено: м.д. белка – 9,43% при норме 15%, м.д. мяса и жира – 19,6% при норме 58%.

Выявлено: субпродукты, лимфатический узел, костные фрагменты.

ТМ «Совок». (ООО Балтком, Калининграская обл. г. Советск):

Выявлены: крахмалосодержащие компоненты, камедь.

ТМ «Семейный бюджет». (АО Орелпродукт, г. Троицк, г. Мценск):

Занижено: м.д. белка 12,1% при норме 15%, м.д. мяса и жира 23,5% при норме 58%,

Выявлено: крахмалосодержащие компоненты, изолированный соевый белок, субпродукты, костные фрагменты, хрящевая ткань.

Единственный образец допущенный к дегустации:

ТМ «Честный продукт». (ООО ПК Русь, Новгородская область, г. Старая Русса)

Результаты не утешительны! По словам экспертов с некоторыми фальсифицированными образцами они сталкивались и раньше, но никаких изменений в сторону улучшения качества не произошло!

В прошедшей проверке принял участие и Руководитель Ассоциации «Енисейский стандарт» Сергей Новиков:

«Ситуация с фальсификатом теперь находится на личном контроле ВРИО Губернатора, а значит совместные усилия Правительства края, проверяющих, контролирующих органов и Ассоциации смогут и максимально информировать покупателей о фальсификате и наконец-то на законных основаниях не допустить фальсификат на полки магазинов.»

Обо всех результатах по проведенным проверкам мы будем оперативно публиковать информацию на нашем сайте и в социальных сетях.