Россия, 660021, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Дубровинского, 110, оф. 201 тел. +7 (902) 911-22-17, e-mail: info@eniseystandart.ru

Молоко цельное сгущенное с сахаром. Результаты экспертизы.

из ЗАКЛЮЧЕНИЯ ЭКСПЕРТА № 1009/07

Дата производства «29» октября 2018г. Место производства г. Красноярск

Всего было закуплено для мониторинга 4 образца молочной продукции, в т.ч.:

— ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат» — консервы молочные. Цельное сгущенное молоко с сахаром м.д.ж. 8,5% , т.м. «Алексеевское»;

— ОАО «Рогачевский МКК» — консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, т.м. «Рогачевъ»;

— ООО «Назаровское» — консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж 8,5%, т.м. «Рост»;

АО «Любинский молочно-консервный комбинат» — консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5%, т.м. «Сгустена».

В ходе проведения мониторинга продукция была исследована в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ». В продукции были проведены испытания на наличие растительных жиров, а также определены микробиологические и физико-химические показатели — м.д. жира, влаги, белка в сухом обезжиренном молочном остатке.

Согласно результатам испытаний, установлено:

ЗАО ‹АЛЕКСЕЕВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ» (Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Тимирязева, 10).

— консервы молочные. Цельное сгущенное молоко с сахаром м.д.ж. 8,5 %, т.м. «Алексеевское». Продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31688—2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия», дата выработки 02.07.2018 г.

Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7068 от 26.10.2018 г. продукция не соответствует требованиям и. 5.1.5 ГОСТ 31688-2013, ст. 7 п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»по микробиологическим показателям — по завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно—анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 5,0х10*5 КОЕ/смЗ, при норме не более 2х10*4 КОЕ/г (превышение в 25 раз). По физико-химическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31688-2013, ст. 7, п. 36, приложение 1 (табл. 1) ТР ТС 03312013 и информации, указанной на маркировке потребительской тары. В соответствии с протоколом испытаний в молоке цельном сгущенном с сахаром м.д.ж. 8,5 % наличие растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено.

 

ОАО «РОГАЧЕВСКИИ МКК» (Р. Беларусь, Гомельская обл., г, Рогачев, ул. Кирова, 31).

— консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5 %, т.м. «Рогачевъ». Продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия», дата выработки 10.06.2018 г.

Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7069 от 26.10.2018 г. продукция по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям пп. 5.1.3, 5.1.5 ГОСТ 31688-2013, ст. 7. пп. 33,36, приложение 1 (таблица 1), приложение 8 ТР ТС 033/2013. В соответствии с протоколом испытаний в молоке цельном сгущенном с сахаром м.д.ж. 8,5 % наличие растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено. ‘

 

ООО «НАЗАРОВСКОЕ МОЛОКО» (адрес производства: Красноярский край, г. Назарово, ул. Суворова, Д. 9, стр. 21).

— консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5 %, т.м. «Рост». Продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия», дата выработки 20.08.2018 г.

Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7070 от 26.10.2018 г. продукция не соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31688-2013, ст. 7, п. 36, приложение 1 (табл. 1) ТР ТС 033/2013 и информации, указанной на маркировке потребительской тары по физико-химическим показателям — заниженной м.д. белка в сухом обезжиренном молочном остатке до 33,4%, при норме не менее 34,0%, заниженной м.д. жира до 8,2%, при норме не менее 8,5% и по завышенной м.д. влаги до 27,8%, при норме не более 26,5%.

Согласно протоколу испытаний, в молоке цельном сгущенном с сахаром м.д.ж. 8,5% установлено наличие растительных жиров в жировой фазе продукта, что является нарушением ст. 2 ТР ТС 033/2013. По микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.5 ГОСТ 31688-2013 и ст. 7 п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013.

 

АО «ЛЮБИНСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ» (Омская обл., Любинский р-н, р.п. Красный Яр, ул. Съездовская, 10).

— консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5 %, т.м. «Сгустена». Продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия», дата выработки 20.09.2018 г.

Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7071 от 26.10.2018 г продукция не соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31688-2013, ст. 7, п. 36, приложение 1 (табл. 1) ТР ТС 033/2013 и информации, указанной на маркировке потребительской тары по физико-химическим показателям — заниженной м.д. жира до 8,2 %, при норме не менее 8,5%. По м.д. белка в сухом обезжиренном молочном остатке и по м.д. влаги нарушений не установлено. Согласно протоколу испытаний, в молоке цельном сгущенном с сахаром м.д.ж. 8,5% установлено наличие растительных жиров в жировой фазе продукта, что является нарушением ст. 2 ТР ТС 033/2013. По микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям п. 5.1.5 ГОСТ 31688-2013 и ст. 7 п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013.

Результаты мониторинга продукции распространяются только на закупленные и исследованные образцы.

Образцы продукции при проведении мониторинга приведены в негодное состояние (вскрыты, израсходованы).

оригиналы протоколов по адресу: Бограда, 92, офис 102