Ловись рыбка!

Результаты мониторинга рыбной продукции на полках красноярских магазинов.

В этот раз по просьбам покупателей Ассоциация «Енисейский стандарт» провела проверку рыбки, а в частности рыбные пресервы и соленую форель.

Интерес покупателей именно к этому продукту – вполне очевиден. Это не просто вкусно, но и полезно.

По данным исследований рыба, в том числе и соленая (или слабой соли) незаменимый источник витамина D и омега-3. И конечно это высококачественный и легкоусвояемый белок. При этом при засолке рыба не теряет своих вкусовых качеств.

Именно поэтому соленую рыбку так любят во всем мире, и едят как отдельное блюдо, так и в салатах, и в качестве других закусок.

Однако – огрехи в приготовлении могут нанести существенный вред здоровью, а отравления некачественной рыбой приравнивают к отравлению грибами.

Именно поэтому акцент в исследованиях был сделан именно на изучении микробиологии! Сразу скажем – ВСЯ закупленная для исследования рыба прошла экспертизу!

Продукция всех 10-ти производителей, среди которых и местные – участники «Енисейского стандарта» — ТМ «Морское царство» (ООО «Авангард») и ТМ «Делси» (ООО «Промышленные системы») – оказалась качественной.

Выписка из заключения эксперта № 80/07:

Для мониторинга было закуплено 7 образцов пресервов и 7 образцов форели слабосолёной и соленой десяти предприятий изготовителей, в т.ч.:

— ОАО ПКП «Меридиан» — пресервы. Сельдь атлантическая филе-кусочки без кожи в масле,

т.м. «Меридиан»;

— ООО «ТД Балтийский берег» — пресервы. Сельдь атлантическая филе —кусочки слабосоленая в масле «Матье», т.м. «Балтийский берег»;

 — СП «Санта-Бремор» ООО — пресервы. Филе-кусочки сельди атлантической слабосоленые «Русское море» «Традиционный посол» в масле, тм, «Русское море»;

— ИП Лукашев Д.В. — пресервы из рыбы. Сельдь тихоокеанская филе—кусочки в масле

«Нежная», т.м. «Капитан»;

— ООО «Промышленные системы» — пресервы. Сельдь филе—кусочки в масле в уксусно-

масляной заливке «Штурманская», т.м. «Делси»;

—OOO «Промышленные системы»— пресервы из разделанной рыбы в заливке. Сельдь соленая филе—кусочки в ароматизированном масле (с укропом), т.м. «Наш лидер»;

— OOO «Авангард» — пресервы рыбные. Сельдь тихоокеанская в масле, т.м.. «Морское царство»;

— ООО «Промышленные системы» — форель слабосоленая филе—кусок, т.м. «Делси»;

— ООО «Фиш Ритейл Сервис» — соленая пищевая рыбная продукция. Рыба слабосоленая

разделанная: форель радужная филе-кусок с кожей слабосоленая, т.м. «365 дней отличная

цена круглый год»;

-АО «Русское море» — соленая пищевая рыбная продукция, Форель радужная филе—кусок

слабосоленая «Русское море», т.м. «Русское море»;

-АО «Русское море» — соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная слабосоленая.

Фипе—кусок «Артезианская», т.м. «Санта—Бремор»;

-OOO «Камея—Альфа» — соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная слабосоленая. Филе—кусок с кожей, т.м. «Кетус»;

—АО «Рыбокомбинат» — соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная филе-кусок.

Слабосоленая, т.м. «Лента»;

— ИП Лукашев Д.В. _ соленая пищевая рыбная продукция. Форель радужная соленая филе—

кусок с кожей, т.м. «Капитан»

Согласно результатам испытаний, все вышеуказанные образцы продукции соответствуют требованиям ТР ЕАЭС 040/2026 и нормативной документации по микробиологическим показателям.

Итак – с рыбой – все в порядке! Кушайте, наслаждайтесь и набирайтесь здоровья. Но помните – важно не переусердствовать, ибо переизбыток соли все-таки вреден.

Ну а местные производители очередной раз подтвердили качество своей продукции, которая отмечена региональным знаком качества «Одобрено Енисейский стандарт» (зеленая шишка).

И конечно, по всем вопросам качества продуктов вы всегда можете обратиться в Ассоциацию — либо через социальные сети, где созданы группы «Енисейского стандарта»: vk.com/eniseystandart www.facebook.com/en.standart www.instagram.com/enisey_standart/ www.ok.ru/eniseystandart, на сайт www.eniseystandart.ru, по телефону +7 (902) 911-22-17 или на электронную почту: enst24@yandex.ru