Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» №5576 от 12.09.2017, колбаса не соответствует требованиям п.4.2.1 (таблица 1) ГОСТ Р 52196-2011 по заниженному содержанию массовой доли белка 10,2%, при норме не менее 12,0%. По результатам гистологического исследования продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской упаковки, в продукте, в незначительном количестве, содержится гелеобразователь очищенный каррагинан.