В Красноярске определили победителей российского чемпионата по хлебопечению

С 28 по 30 марта в Красноярске состоялся VI Российский чемпионат по хлебопечению. Он объединил восемь сильнейших команд страны: «ДИКСИ» (Москва / Екатеринбург), «Хлебный двор» (Красноярск), «ТС Аникс» (Бийск), «ДиХлеб» (Дивногорск), ПО «Колосок» (Минусинск), «Урожай» (Байкальск), «Гудвилл» (Барнаул) и Собственное производство сети супермаркетов «Командор» (Красноярск). Мастерство хлебопеков оценивало международное жюри, в состав которого вошли профессионалы хлебопекарного мастерства из России, Германии и Франции: С. Мильер — специалист международной компании Lesaffre, консультант по хлебопечению, Франция; Ф. Тапхорн — разъездной мастер-пекарь (пекарь-технолог) компании Debag, Германия; Н. Захтлебен (Фит) — учредитель и главный редактор журнала «Пекарня», Германия; З. Наток — пекарь-кондитер, выпускник высшей школы французской гастрономии Ferrandi. Гран-при соревнований завоевала пекарня «Хлебный двор» (Красноярск). Команда с 2014 года является многократным победителем чемпионата России по хлебопечению, участником, победителем и дипломантом международных соревнований. Участницы команды «Хлебный двор» приняли решение дать возможность продвижения и развития новым призерам чемпионата. Они торжественно передали право представлять Россию на Кубке мира по хлебу молодым участникам команды ООО «Дивногорский хлебозавод» («ДиХлеб»), которые заняли первое место. Генеральный технический партнер чемпионата по хлебопечению компания «Аскоблок Дебаг Рус» вручила победителю чемпионата приз — хлебопекарную печь Debag.
Поздравляем победителей!
Источник: newslab.ru